APPETIZERS
ΤΖΑΤΖΙΚΙ
Μερίδα. Χειροποίητο
ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
Μερίδα. Χειροποίητη
ΦΕΤΑ
ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ
Με ντομάτα, πιπεριά & μπούκοβο
ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ
Φρέσκες
ΣΑΓΑΝΑΚΙ κεφαλογραβιέρα
Με κεφαλογραβιέρα
ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΚΑΥΤΕΡΕΣ
3 Τεμάχια
Πατάτες τηγανιτές φρεσκοκομμένες
Μπεγιεντί
μπεσαμέλ με καπνιστή μελιτζάνα και σιγομαγειρέμενο κιμά αγριογούρουνου
Μιλφέιγ
με κρέμα τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Πλατώ τυριών και αλλαντικών
παρμεζάνα, γραβιέρα Μυκόνου, jamon και bresaola
Πιπεριές ψητές καυτερές
7 Τεμάχια. Χεροποίητοι
ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Χεροποίητοι
ΤΥΡΟΠΙΤΑΡΙ
χειροποίητο φύλλο με φέτα μανούρι, ανθότυρο και δυόσμο
ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ
Χειροποίητο. Της ώρας
ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΑΣΟ
400gr
ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
400gr. Χειροποίητο
Ταρτάρ
μοσχαρίσιο φιλέτο ψημένο στην οξύτητα πάνω σε ψημένο κόκκαλο με το μεδούλι
Μπρουσκέτα
πέστο λιαστής ντομάτας, χοιρινό iberico, μετσοβόνε, φρεσκοτηγανισμένα τσιπς πατάτας
ΨΩΜΙ
Μερίδα. Ψημένο. Με ελαιόλαδο & ρίγανη
salads
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ
Σαλάτα με μαρούλι, ντοματίνια, γραβιέρα, αποξηραμένα σύκα, ηλιόσπορο & βαλσάμικο
ΚΡΗΤΙΚΗ
Σαλάτα με κριθαροκούλουρο, ντομάτα, φέτα & κάππαρη
ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ
Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές & φέτα
ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ
Εποχής
Jamon
πίκλα αχλάδι μαγειρεμένο σε κρασί, καραμελωμένα φουντούκια, jamon και κρέμα gorgonjola
ΡΟΚΑ
Σαλάτα με μαρούλι, ντοματίνια, Σαλάτα με ρόκα, μαρούλι, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα, καβουρδισμένο κουκουνάρι & vinaigrette βαλσάμικο
Ο ΚΑΛΟΦΑΓΑΣ
Σαλάτα με ρόκα, σταφίδες, καρύδια, flakes μήλου, tagliata μοσχαρίσια & dressing μελιού
brEsaola
ρόκα, μαύρα ντοματίνια, πίκλα μανιτάρι, ψητό καλαμπόκι, παρμεζάνα και βαλσάμικο
νΤοματίνια
παξιμάδι χαρουπιού, μοτσαρέλα, κρίταμο και κρέμα βαλσάμικου
Μοσχάρια ελληνικά
Σταβλίσια t-bone
800-1200 γρ
Σταβλίσια σπαλομπριζόλα
500-1200 γρ.
Σταβλίσια μερίδα
~500 γρ.
Μοσχαρίσιο φιλέτο
~250 γρ.
Flap steak
~400-800 γρ
Flank steak
~400-800 γρ
Picanha
~400-1200 γρ
Rump steak
~700 γρ.
Μοσχάρια Ολλανδίας
Γάλακτος Τ-bone
~500 γρ.
Γάλακτος μερίδα
~400 γρ.
Prime κοπές
Rib eye Ουρουγουάης
350gr
Rib eye Αμερικής
500gr
Rib eye Wagyu Aυστραλίας
350 gr
Picanha Αμερικής
400 gr
Porterhouse
1200gr
Τomahawk σπαλομπριζόλα
1300gr
Τ-bone Αμερικής
1200gr
άλλα πιάτα
Παϊδάκια αρνίσια γάλακτος
Παϊδάκια αρνίσια μεριδα
~400 γρ.
Μπριζόλα χοιρινή
~450 γρ.
Συκώτι μοσχαρίσιο
~350 γρ.
Μοσχαρίσιο μπιφτέκι χειροποίητο
~400 γρ.
Φιλέτο κοτόπουλο στήθος
~300 γρ
Σκιουφιχτά
με σιγομαγειρεμένη μοσχαρίσια ουρά bresee & tuile παρμεζάνας
Κριθαρότο
με μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο, λάδι τρούφας και παρμεζάνα
DESSERTS
Μπακλαβάς με φυστίκι
με ουίσκι & κρεμέ εσπρέσο πάνω σε χώμα σοκολάτας
Arabica espresso
κρέμα καφέ, κραμπλ σοκολάτας, coffee caramel και σιρόπι καλούα ρούμι
Choco hazelnut
μπισκουί σοκολάτας, ναμελάκα φουντούκι, μοντέ σοκολάτας μπίτερ, πραλίνα φουντουκιού και καραμελωμένα φουντούκια
Παγωτό βανίλιας Μαγαδασκάρης
Σοκολάτα croccante και ζεστή σοκολάτα γάλακτος
